【露筍本菇炒牛柳】~附食譜

 

【露筍本菇炒牛柳】

[材料]

露筍1盒(約8條)，日本本菇1包，牛柳$20，蒜片2粒

[做法]

(1) 露筍刮皮斜切，本菇去蒂洗淨備用。

(2) 牛柳切片，加入生抽、糖、麻油略醃。

(3) 起鑊倒入牛柳，平鋪好灑上少許鹽，煎好一面才反轉另一面，煎至8成熟撈起。

(4) 用蒜片起鑊，先爆露筍，再加入本菇，灒少許酒，加少許蠔油兜勻。

(5) 最後加入牛柳兜至全熟即可上碟。