2009年5月12日星期二

【露筍本菇炒牛柳】~附食譜

 

【露筍本菇炒牛柳】




[材料]

露筍1盒(約8條),日本本菇1包,牛柳$20,蒜片2粒





[做法]

(1) 露筍刮皮斜切,本菇去蒂洗淨備用。





(2) 牛柳切片,加入生抽、糖、麻油略醃。

(3) 起鑊倒入牛柳,平鋪好灑上少許鹽,煎好一面才反轉另一面,煎至8成熟撈起。

(4) 用蒜片起鑊,先爆露筍,再加入本菇,灒少許酒,加少許蠔油兜勻。

(5) 最後加入牛柳兜至全熟即可上碟。 




7 則留言:

  1. 1
    [版主回覆05/11/2009 21:34:00]好嘢!

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  2. 2
    [版主回覆05/11/2009 21:34:00](Empty)

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  3. (Empty)
    [版主回覆05/11/2009 21:34:00]食飯未呀?

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  4. 4仔
    吉之島捧場客喎
    [版主回覆05/11/2009 21:49:00]我係架,成日都係吉之島行下,睇下有乜新嘢架!噚晚食完母親節飯,咪行埋超巿買料煲湯囉!佢地收十點半嘅!

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  5. 我買個隻茹好似係你呢隻茹,哩度叫白玉茹.
    [版主回覆05/13/2009 06:04:00]一樣的!用嚟加入去炒瓜好好味!

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  6. 好怕煮牛肉, 因為唔識煮, 成日覺得會煮到鞋晒
    [版主回覆05/18/2009 13:41:00]首先要買到啲靚牛,唔識就買牛柳啦! 切好用生抽略唔好落鹽,落鑊先鋪平佢,灑少許鹽,煎好一面先反咪正囉!

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  7. Thanks
    [版主回覆05/18/2009 14:13:00](Empty)

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