2009年5月30日星期六

【榴槤布甸】~ 附食譜


【榴槤布甸】

24~May~2009(製品)


7杯份量

[材料]

榴槤肉300g(250g),淡忌廉100ml,鮮奶350ml,魚膠片15g(12g),砂糖50g(30g)

食後感:甜咗啲,實咗啲,下次跟改良的份量!

~留少許榴槤肉作食時放在杯面作裝飾~
~亦可用榴槤肉100g加淡忌廉10ml混合作榴槤醬食時淋面~

[做法]

(1) 榴槤肉用义壓成茸亦可用小型攪拌器磨成茸。

(2) 魚膠片浸軟,瀝水備用。

(3) 用小煲倒入鮮奶,加入砂糖及魚膠片,用小火煮至完全溶解即可。

(4) 將淡忌廉混合榴槤茸攪拌勻。

(5) 加入鮮奶糊中攪拌勻,倒入模中放進雪柜最少雪3-4小時即可。



{貼士:一定要揀熟的榴槤才可做出美味的布甸}



 

10 則留言:

  1. 1
    [版主回覆05/29/2009 21:42:00](Empty)

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  2. 輸咗添.
    [版主回覆05/29/2009 21:42:00](Empty)

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  3. 魚膠片係邊度有賣?
    [版主回覆05/30/2009 08:50:00]可用魚膠粉,份量一様

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  4. 好鍾意你呀………做咗我最想食的榴蓮食品………
    (可唔可以做榴蓮蛋糕、榴蓮雪糕,,,)
    [版主回覆05/30/2009 20:59:00]榴槤戚風....我就見人整過,但我無試過呢!

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  5. 依個我愛啊..........
    [版主回覆05/30/2009 21:00:00]榴槤好得意,鍾意就好鍾意,唔鍾意就好討厭架!

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  6. 魚膠片and魚膠粉  what 's different??
    [版主回覆05/31/2009 08:23:00]早晨呀~無分別,我就鍾意用魚膠片,因為覺得魚粉難攪得勻。

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  7. 正, 不過我驚我一個人食晒7杯好肥
    [版主回覆05/31/2009 09:26:00]早晨呀~榴槤........你啱???

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  8. 好想食呀。多謝分享。
    [版主回覆06/01/2009 12:52:00]唔多謝!

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  9. 嘩....好正呀,流晒口水添,你個模可以在邊處找倒
    [版主回覆06/03/2009 15:15:00]個模係同事借俾我的,不過係citysuper見過有得買!

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