食譜~ 【榴槤布甸】

【榴槤布甸】

24~May~2009(製品)

7杯份量

[材料]

榴槤肉300g(250g)，淡忌廉100ml，鮮奶350ml，魚膠片15g(12g)，砂糖50g(30g)

食後感：甜咗啲，實咗啲，下次跟改良的份量!

~留少許榴槤肉作食時放在杯面作裝飾~

~亦可用榴槤肉100g加淡忌廉10ml混合作榴槤醬食時淋面~

[做法]

(1) 榴槤肉用义壓成茸亦可用小型攪拌器磨成茸。

(2) 魚膠片浸軟，瀝水備用。

(3) 用小煲倒入鮮奶，加入砂糖及魚膠片，用小火煮至完全溶解即可。

(4) 將淡忌廉混合榴槤茸攪拌勻。

(5) 加入鮮奶糊中攪拌勻，倒入模中放進雪柜最少雪3-4小時即可。

{貼士：一定要揀熟的榴槤才可做出美味的布甸}