2009年5月19日星期二

【梅菜牛肉餅】~附食譜

 
【梅菜牛肉餅】






[材料]

甜梅菜1棵,牛肉$20

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[做法]

(1) 梅菜浸淡,切粒略挅碎,搓乾水份備。



(2) 牛肉挅碎,加入生抽,老抽,糖,生粉,麻油,油,酒一邊逐少加入水份攪勻,直至牛肉呈光澤及輕身為止。





(3) 加入梅菜粒一邊攪拌,平鋪好在碟中(不可鋪得太平,要厚身點)。



(4) 燒一鍋水,水滾放入牛肉餅,蒸7分鐘即成。 




5 則留言:

  1. 1
    [版主回覆05/18/2009 21:32:00]好嘢!

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  2. 我幾乎晚晚都係食肉餅.有D怕怕.
    [版主回覆05/18/2009 21:32:00]點解日日都係肉餅呀?

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  3. 因為我老爺日日整梅菜蒸肉餅俾我D仔食囖.佢好古板架.餐餐都差唔多嗰幾味.食到我近排都唔食晚飯啦.我又要返工.冇辦法晚晚買餸煮飯.因為我收工返到去都7點.仔仔要9點瞓.我唔想佢地一食完飯就瞓.唔健康.
    [版主回覆05/18/2009 22:24:00]
    日日都梅菜肉餅? 無法啦,忍下又或者同佢傾下啦!

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  4. (Empty)
    [版主回覆05/19/2009 12:36:00](Empty)

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  5. 碎牛肉點樣做?才可以做到似(點心的牛肉丸)爽口
     
    [版主回覆09/25/2009 10:19:00]我又無整過噃!可能要加豬肉、馬碲同麵粉,但唔肯定!

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