【梅菜牛肉餅】~附食譜

 

【梅菜牛肉餅】

[材料]

甜梅菜1棵，牛肉$20

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[做法]

(1) 梅菜浸淡，切粒略挅碎，搓乾水份備。

(2) 牛肉挅碎，加入生抽，老抽，糖，生粉，麻油，油，酒一邊逐少加入水份攪勻，直至牛肉呈光澤及輕身為止。

(3) 加入梅菜粒一邊攪拌，平鋪好在碟中(不可鋪得太平，要厚身點)。

(4) 燒一鍋水，水滾放入牛肉餅，蒸7分鐘即成。