2009年5月17日星期日

【芒果卷】~附食譜



【芒果卷】
[材料]

(可做90件)

低筋粉360g,粟粉80g,砂糖80g,無鹽牛油150g,金桶牛油130g,雲尼拿香油4-5滴,蛋黃2隻,蛋黃1隻(掃面)

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[餡料]

~芒果餡料1包(可做80粒餡)~

~切成一粒粒備用~

[做法]

~低筋粉加粟粉混合好備用

~牛油加糖打至乳白色(越打得耐越鬆化)



~加蛋及雲尼拿香油打勻

~加過篩混合粉攪拌勻

~唧成長條形包上芒果餡

~捲起切去多餘部份

~掃上蛋汁

~180C上下火焗15分

~熄下火焗多5分鐘

{今次幾滿意,唧得幾好,但個粉糰唔夠潤有少少裂,個甜度適中,夠鬆化,但無乜芒果味咁,仲有一盆焗燶咗}









仲用多餘嘅粉糰

做咗個星星曲奇呢

都好鬆化喎!



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