食譜~【梅菜肉餅蒸魚肚】

【梅菜肉餅蒸魚肚】

[材料]

豬肉$15，甜梅菜$5，乾魚肚8件

[做法]

(1) 魚肚浸軟搓乾水份備用。

(2) 起鑊以1碗雞湯略煮魚肚約2分鐘。

(3) 豬肉挅碎，加入鹽，生抽，生粉，糖，水，胡椒粉，麻油攪勻備用。

(4) 梅菜浸水15分鐘，撈起搓乾水，切粒粒，再次搓乾水份，加入豬肉碎中攪勻。

(5) 用碟先鋪好魚肚，在上面再鋪上梅菜豬肉，用大火蒸15分鐘。