2009年5月8日星期五

【靚媽义燒】~附食譜

 
【靚媽义燒】






[材料]


梅頭豬肉兩大塊




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[醃料]

义燒醬3湯匙,醬油1湯匙,五香粉適量,鹽,糖,玫瑰露酒,胡椒粉

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[麥芽糖水]

麥芽糖2湯匙,水1湯匙

~混合好備用~

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[做法]

(1) 將豬肉洗淨抹乾水,放入所有醃料醃三個鐘以上。



(2) 焗盆鋪上錫紙,掃上油,排好豬肉。



(3) 以220度焗15分鐘,反轉再焗15分鐘。

(4) 取出掃上麥芽糖水,焗10分鐘,再反轉另一面再掃上麥芽糖水,焗多10分鐘即成。



(5) 食時切片即可。

今次係比較滿意嘅一次,用麥芽糖真係會燶啲好味啲架!







22 則留言:

  1. 1
    [版主回覆05/07/2009 21:32:00](Empty)

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  2. 2
    [版主回覆05/07/2009 21:32:00](Empty)

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  3. 2
    [版主回覆05/07/2009 21:33:00](Empty)

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  4. 3
    [版主回覆05/07/2009 21:33:00](Empty)

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  5. 燶燶哋最正!
    [版主回覆05/07/2009 21:54:00]用麥芽糖係可以燶燶地架!

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  6. 好想食叉燒,可惜有得睇冇得食.
    [版主回覆05/07/2009 21:54:00]點解唔自己整呀?

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  7. 好想試食呀!! 睇到我 呀!!
    [版主回覆05/07/2009 21:55:00]咁自己試下啦!

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  8. (Empty)
    [版主回覆05/08/2009 06:37:00](Empty)

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  9. 早晨早晨! 好掂呀.正!
    [版主回覆05/08/2009 06:37:00]早晨呀~仲要研究個味點先最好!

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  10. 好肚餓呀
    [版主回覆05/08/2009 10:08:00]早晨呀~去食早餐啦!

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  11. 早晨~妳整得好靚呀 !!!
    [版主回覆05/08/2009 11:24:00]個味道應該可以再好啲,好似尚欠少少!

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  12. hi 第一次到訪呀好多謝你的 BLOG 學到好多野
    我想請問你用 WHAT BRAND OVEN 呀,,thanks
    [版主回覆05/08/2009 13:58:00]千祈唔好咁講! 我個焗爐都係好普通的焗爐都唔係名牌!

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  13. 你都整左呀,好得啊呀!
    [版主回覆05/08/2009 15:43:00]我整第二次啦,不過今次用麥芽糖焗會好啲,但個味道總是欠咗少少!

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  14. 睇倒都覺得好味呀...^^  而家自己識整, 係咪已經冇再喺出面買呀?
    [版主回覆05/08/2009 16:25:00]今次都幾好,但係可以再好啲囉!

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  15. 哇... 好好味呀  今晚決定唔煮出街食叉燒飯!!!
    [版主回覆05/08/2009 16:39:00]乜唔係自己煮咩? 

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  16. 唉~~ 算吧喇, 你講果d醃料, 屋企一樣都冇, 突登買黎醃, 又驚用唔晒會side野, 屋企得兩條友, 食鬼到咁多咩... 都係出街食頂下引算喇.. hoho
    [版主回覆05/08/2009 21:37:00]哈哈..........咁又係呀,慳水慳力!

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  17. hi 是什么牌孑呀
    [版主回覆05/08/2009 21:38:00]TUTTC

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  18. 自己整比係外邊買的又健康又好味,睇見都想食!
    [版主回覆05/09/2009 22:02:00]呢個都好易整咋!

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  19. 你好,义燒,好味 請問唔用 麥芽糖可唔可以用蜜糖或片糖水代替呢﹗
    [版主回覆06/03/2009 17:01:00]蜜糖都可以,不過無麥芽糖焗得咁靚囉!

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  20. 你話個味道 尚欠少少
    會唔會係 欠少少味精or雞精
    係鋪頭買果D多數有味精
    如果唔係,會甘好味
    [版主回覆06/23/2009 15:08:00]自己整可以隨個人口味啫,鍾意濃啲可以加雞粉,我唔鍾意用咁多雞粉架,通常雪藏嘢我先用雞粉架!

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  21. 我都好小食雞粉
    有時食到過晒期
    但係冇佢又唔得
    [版主回覆06/23/2009 16:16:00]係架,無又唔得!

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  22. 好正呀! 我家大人話似買返嚟架! 謝~
    [版主回覆08/10/2009 13:14:00]唔係好夠味啫

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