2009年5月23日星期六

【芝麻九層糕】~ 附食譜


【芝麻九層糕】



木薯粉300g,粘米粉38g,芝麻糊粉2
片糖200g,水750g,菜油1 1/2湯匙

~8寸正方形模~

{食後感:應該每層做厚少少,用香啲的芝麻粉,甜度OK,口感煙un}



食後感:個糕唔夠黑唔夠芝麻味,口感OK架,甜度差少少,以上食譜已加大個糖份。下次試下用抄過嘅芝麻試下先!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

[做法]

(1) 水加入片糖,煮至糖完全溶解,倒入芝麻糊粉攪拌勻後放涼。

(2) 木薯粉混合好粘米粉,篩入片糖水中攪拌勻,再加入菜油拌勻。

(3) 將粉漿平均分成九份,每份125g。

(4) 模中噴上菜油。

(5) 先倒入一份粉漿,用大少蒸5分鐘,再倒入另一份又蒸5分鐘,直至蒸晒九層為止,放涼切件即可。


食譜來自:syc204~Darling





14 則留言:

  1. 1
    [版主回覆05/22/2009 21:35:00]又係你噃! 

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  2. 2
    [版主回覆05/22/2009 21:35:00](Empty)

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  3. DO YOU KNOW WHAT MEAN?
    [版主回覆05/22/2009 21:36:00]Hi,好味,正!yeah

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  4. 留番件俾我呀.
    [版主回覆05/22/2009 21:48:00]哈哈...........寫字樓都唔夠分!

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  5.   妳真係好心機 , 續層續層咁蒸 , 真係要慢慢品嚐喇 .
    [版主回覆05/22/2009 22:24:00]咁呢隻糕係咁蒸法嘛!

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  6. 整得好pro呀...
    [版主回覆05/22/2009 22:43:00]唔係嘛!

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  7. 好通透,好正.
    [版主回覆05/23/2009 08:38:00]早晨呀~應該係黑mon mon架!

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  8. 全中
    [版主回覆05/23/2009 08:38:00](Empty)

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  9. 蒸9次, 要好好心機
    [版主回覆05/23/2009 18:14:00]哈哈.........係呀係九次呀!

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  10. 真係要好有心機至得
    [版主回覆05/23/2009 18:14:00]哈哈.........係呀,5分鐘一次呀!

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  11. ∞∞∞∞∞∞∞∞∞ Ðädä ∞∞∞∞∞∞∞∞2009年5月24日 上午5:38

    哩個芝麻味香唔香架
    [版主回覆05/23/2009 21:45:00]哈哈...........唔夠香噃!但我係新順興買咗黑芝麻粉,下星期再試!一定要黑mon mon嘅!

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  12. ∞∞∞∞∞∞∞∞∞ Ðädä ∞∞∞∞∞∞∞∞2009年5月24日 上午5:39

    我估買唔係素食可能會正啲啫
    [版主回覆05/23/2009 21:45:00]哈哈...........唔知呢,有乜分別呢?

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  13. 點解得八層?
    [版主回覆05/25/2009 06:14:00]早晨呀~有九層架,最上一層係最先落嘅,因為怕唔夠所以落得薄啲!

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  14. 勁鍾意芝麻!!
    [版主回覆08/24/2009 21:42:00]多謝!

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