【芝麻九層糕】
木薯粉300g，粘米粉38g，芝麻糊粉2包
片糖200g，水750g，菜油1 1/2湯匙
片糖200g，水750g，菜油1 1/2湯匙
~8寸正方形模~
{食後感：應該每層做厚少少，用香啲的芝麻粉，甜度OK，口感煙un}
食後感：個糕唔夠黑唔夠芝麻味，口感OK架，甜度差少少，以上食譜已加大個糖份。下次試下用抄過嘅芝麻試下先!
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[做法]
(1) 水加入片糖，煮至糖完全溶解，倒入芝麻糊粉攪拌勻後放涼。
(2) 木薯粉混合好粘米粉，篩入片糖水中攪拌勻，再加入菜油拌勻。
(3) 將粉漿平均分成九份，每份125g。
(4) 在模中噴上菜油。
(5) 先倒入一份粉漿，用大少蒸5分鐘，再倒入另一份又蒸5分鐘，直至蒸晒九層為止，放涼切件即可。
食譜來自：syc204~Darling
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回覆刪除[版主回覆05/22/2009 21:35:00]又係你噃!
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回覆刪除[版主回覆05/22/2009 21:35:00](Empty)
DO YOU KNOW WHAT MEAN?
回覆刪除[版主回覆05/22/2009 21:36:00]Hi，好味，正!yeah
留番件俾我呀.
回覆刪除[版主回覆05/22/2009 21:48:00]哈哈...........寫字樓都唔夠分!
妳真係好心機 , 續層續層咁蒸 , 真係要慢慢品嚐喇 .
回覆刪除[版主回覆05/22/2009 22:24:00]咁呢隻糕係咁蒸法嘛!
整得好pro呀...
回覆刪除[版主回覆05/22/2009 22:43:00]唔係嘛!
好通透,好正.
回覆刪除[版主回覆05/23/2009 08:38:00]早晨呀~應該係黑mon mon架!
全中
回覆刪除[版主回覆05/23/2009 08:38:00](Empty)
蒸9次, 要好好心機
回覆刪除[版主回覆05/23/2009 18:14:00]哈哈.........係呀係九次呀!
真係要好有心機至得
回覆刪除[版主回覆05/23/2009 18:14:00]哈哈.........係呀，5分鐘一次呀!
哩個芝麻味香唔香架
回覆刪除[版主回覆05/23/2009 21:45:00]哈哈...........唔夠香噃!但我係新順興買咗黑芝麻粉，下星期再試!一定要黑mon mon嘅!
我估買唔係素食可能會正啲啫
回覆刪除[版主回覆05/23/2009 21:45:00]哈哈...........唔知呢，有乜分別呢?
點解得八層？
回覆刪除[版主回覆05/25/2009 06:14:00]早晨呀~有九層架，最上一層係最先落嘅，因為怕唔夠所以落得薄啲!
勁鍾意芝麻!!
回覆刪除[版主回覆08/24/2009 21:42:00]多謝!