【芝麻九層糕】
木薯粉300g,粘米粉38g,芝麻糊粉2包
片糖200g,水750g,菜油1 1/2湯匙
片糖200g,水750g,菜油1 1/2湯匙
~8寸正方形模~
{食後感:應該每層做厚少少,用香啲的芝麻粉,甜度OK,口感煙un}
食後感:個糕唔夠黑唔夠芝麻味,口感OK架,甜度差少少,以上食譜已加大個糖份。下次試下用抄過嘅芝麻試下先!
[做法]
(1) 水加入片糖,煮至糖完全溶解,倒入芝麻糊粉攪拌勻後放涼。
(2) 木薯粉混合好粘米粉,篩入片糖水中攪拌勻,再加入菜油拌勻。
(3) 將粉漿平均分成九份,每份125g。
(4) 在模中噴上菜油。
(5) 先倒入一份粉漿,用大少蒸5分鐘,再倒入另一份又蒸5分鐘,直至蒸晒九層為止,放涼切件即可。
食譜來自:syc204~Darling
1
回覆刪除[版主回覆05/22/2009 21:35:00]又係你噃!
2
回覆刪除[版主回覆05/22/2009 21:35:00](Empty)
DO YOU KNOW WHAT MEAN?
回覆刪除[版主回覆05/22/2009 21:36:00]Hi,好味,正!yeah
留番件俾我呀.
回覆刪除[版主回覆05/22/2009 21:48:00]哈哈...........寫字樓都唔夠分!
妳真係好心機 , 續層續層咁蒸 , 真係要慢慢品嚐喇 .
回覆刪除[版主回覆05/22/2009 22:24:00]咁呢隻糕係咁蒸法嘛!
整得好pro呀...
回覆刪除[版主回覆05/22/2009 22:43:00]唔係嘛!
好通透,好正.
回覆刪除[版主回覆05/23/2009 08:38:00]早晨呀~應該係黑mon mon架!
全中
回覆刪除[版主回覆05/23/2009 08:38:00](Empty)
蒸9次, 要好好心機
回覆刪除[版主回覆05/23/2009 18:14:00]哈哈.........係呀係九次呀!
真係要好有心機至得
回覆刪除[版主回覆05/23/2009 18:14:00]哈哈.........係呀,5分鐘一次呀!
哩個芝麻味香唔香架
回覆刪除[版主回覆05/23/2009 21:45:00]哈哈...........唔夠香噃!但我係新順興買咗黑芝麻粉,下星期再試!一定要黑mon mon嘅!
我估買唔係素食可能會正啲啫
回覆刪除[版主回覆05/23/2009 21:45:00]哈哈...........唔知呢,有乜分別呢?
點解得八層?
回覆刪除[版主回覆05/25/2009 06:14:00]早晨呀~有九層架,最上一層係最先落嘅,因為怕唔夠所以落得薄啲!
勁鍾意芝麻!!
回覆刪除[版主回覆08/24/2009 21:42:00]多謝!