2009年4月22日星期三

【中式豬扒】~附食譜

 
【中式豬扒】





[材料]

豬扒四塊,洋葱1個,蒜茸1茶匙,乾葱茸1茶匙

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[汁料]

茄汁3湯匙,白醋1湯匙,喼汁1湯匙,糖1湯匙,水1湯匙,生粉1茶匙

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[做法]

(1) 豬扒挅鬆,加入蒜茸、乾葱茸、生抽,老抽,糖,酒醃過夜。










(2) 洋葱切條,先起鑊加少許炒軟洋葱撈起備用。




(4) 起鑊放入豬扒煎至金黃撈起。

(5) 將所有材料回鑊,加入汁料兜勻至汁收即成。


3 則留言:

  1. 好正喎!
    [版主回覆04/22/2009 06:19:00](Empty)

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  2. 請問 : 如果係用梅頭豬扒, 咁係唔係唔洗"挅鬆"的豬扒架 ?

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  3. 好想学整呢味,想请问《 喼汁 》英文叫乜嘢
    [版主回覆05/05/2011 16:29:00]係Worcestershire sauce呀!

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