2009年4月16日星期四

【迷你提子車輪包】~附食譜

【迷你提子車輪包】






因為個模超細,今次個份量多咗少少,漏晒出嚟!下次用書嘅一半份量再試!




[材料]

中筋粉90g,乾酵母1.5g,溫水40g

糖15g,蛋10g,奶粉3g,吉士粉3g

普通牛油10g

(車輪模:7"半 X 2"半)

要預備兩個鐵夾




[餡料]

提子乾20粒

~預先用水浸軟,緊記完全索乾水份~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

[做法]

(1) 用直接法製作至排氣,滾圓後蓋上保鮮紙鬆弛10分鐘




(2) 預先在車輪模上噴上菜油




(3) 搟平麵糰,平均鋪上提子乾






(4) 由下向上捲起,握緊收口




(5) 放入己車輪模內,合上蓋子作最後發酵,發酵至九成滿






(6) 用夾子夾緊模邊,放入己預200C之焗爐,以200C焗20-25分鐘










14 則留言:

  1. 1
    [版主回覆04/15/2009 21:34:00](Empty)

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  2. 1
    [版主回覆04/15/2009 21:34:00]  22222

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  3. 係喇~~ 知妳叻喇~~ 我又抱住個細, 又推開個大0既 (佢要閂我機) 我先輸少少比妳咋~~ 點知一 post 完, 就比人閂左機喇~~
    [版主回覆04/15/2009 21:40:00]乜大細羊咁呀? 

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  4. 如月妳真犀利, 連車輪包妳都識整. 我只識整 '車輪鮑' 咋~ 講笑咋~~ 我之前 post 過一個 post, 係有關的笑話. 得閒的話, 搵返比妳笑下丫~
    [版主回覆04/15/2009 21:39:00]哈哈...........我唔祇識整車輪包,仲好識食"車輪鮑"架,唔信你請罐我食呀!  好呀,一陣過去!

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  5. 乜大細羊咁呀?  <-- 大羊0岩0岩學識用 mouse, 用埋識得 x 後會 close. 所以, 近排我一行開. 轉頭就會 close 晒. 仲會熄埋 mon.
    好在個電腦開關掣一早改左位, 冇咁方便佢咋~ 唉~~ 佢又攪我喇~~~~
    [版主回覆04/15/2009 21:49:00]你惡啲先得架!

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  6. 車輪包笑話 --> 現今世代的年青人
    [版主回覆04/15/2009 21:50:00](Empty)

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  7. 你睇書就識㗎嘞?阿九就唔得,一定要見過人點整先識做...
    [版主回覆04/16/2009 06:08:00]睇書同問人囉,都學咗成年啦! 

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  8. 好犀利啊!
    [版主回覆04/16/2009 06:08:00]唔好咁講,仲要向高手學習呀!

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  9. 正 正 正
    [版主回覆04/16/2009 10:45:00](Empty)

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  10. 原來做一個包包要咁多STEP看來都係出去買好D
    [版主回覆04/16/2009 11:48:00]所以無興趣係唔會自己整包架!

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  11. 兒時 愛吃奇華既龜包外、最愛就是車輪包啦!
    [版主回覆04/16/2009 15:40:00]龜包我真係唔識欣賞,好多人都話好食! 車輪包我就最鍾意!

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  12. 依家冇乜地方買倒車輪包!自己識整真好! 神婆祖祖
    [版主回覆04/16/2009 15:41:00]奇華好似有喎,不過唔好食架!

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  13. 想請問你的模~係邊到買架?? 我係上海街一間~只見到半邊@,@做唔到囉~HAHA
     
     
    [版主回覆08/28/2011 10:05:00]
    你見到嘅半邊就係喇,我用文具小夾(金屬)夾住兩個半邊模架!

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