【露筍真姬菇炒蝦仁】
[材料]
露筍3條
真姬菇1包
鮮蝦20隻
蒜茸1茶匙
真姬菇1包
鮮蝦20隻
蒜茸1茶匙
[做法]
(1) 露筍刨皮，斜切片，真姬菇去蒂洗淨備用。
(2) 鮮蝦去殼挑腸，洗淨瀝乾水份，用胡椒粉，鹽略醃。
(3) 起鑊落蒜茸先爆蝦仁，加少許鹽，糖，灒酒，至8成熟撈起。
(4) 再起鑊，倒入露筍兜炒，加少許鹽，蠔油，加入真姬菇同蝦仁兜勻至熟上碟。
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回覆刪除[版主回覆04/07/2009 21:32:00](Empty)
如月)))今日3個NO.1呀
回覆刪除[版主回覆04/07/2009 21:35:00]獨欠一個喎!
我鐘意呢個餸呀！
回覆刪除[版主回覆04/07/2009 21:40:00]呢個餸仲可以配牛肉或雞肉都得架!加多兩片紅蘿蔔仲正，不過我啲細路大啦，唔使整咁多色水!