2009年4月12日星期日

【九層糕】~ 附食譜


【九層糕】



[材料]

木薯粉500g,粘米粉60g

片糖400g(已減甜),水1050g

菜油1 3/4湯匙

(做咗個9" X 9"蛋糕模)

***syc204個食譜份量***木薯粉200g,粘米粉25g片糖180g,水400g,菜油1湯匙
~好多謝syc204分享個食譜~







[做法]

(1) 水煮滾加入片糖,煮至糖完全溶解,放涼。





(2) 木薯粉混合好粘米粉,篩入片糖水中,再加入菜油攪拌勻。





(3) 將粉漿平均分成九份。

(可以預先試一試用幾多份量先可以鋪滿一層,咁會準啲)

(4) 在四方形(或長方形)模中噴上菜油。



(5) 先倒入一份粉漿,用大少蒸5分鐘,再倒入另一份又蒸5分鐘,直至蒸晒九層為止,放涼切件即可。

(syc204話要做完有層再蒸多5分鐘,但我無咁做都ok喎)





(把刀浸一浸熱水會易切啲,因為個糕好黏架,一切開就分開架,唔係佢又會黏番埋)





食唔晒可以用保鮮紙包住,不需要放入雪柜。

參考:原創者syc204-Darling

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