2009年3月4日星期三

【香橙泰式雞翼】~附食譜


【香橙泰式雞翼】





[材料]

雞中翼12隻,香茅2條(切粒約2茶匙),乾葱茸2茶匙,蒜茸2茶匙,蛋汁1隻,生粉2湯匙,自發粉2湯匙

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[汁料]

泰式雞醬2湯匙,橙汁4湯匙,橙2片(切碎)

糖1湯匙,水1湯匙

~~汁料煮約2分鐘至杰盛起備用~~



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[做法]

(1) 雞中翼洗淨抹乾,加入鹽、魚露1茶匙,胡椒粉拌勻。

(2) 加入香茅碎、乾葱茸、蒜茸醃透。



(3) 煎之前將雞翼加入蛋汁,蘸上混合粉,

 (4) 以熱油慢火煎炸至金黃色(至熟轉大火迫出油份),盛起,用廚紙吸乾多餘油份,上碟。



食時蘸醬汁食用

12 則留言:

  1. 1
    [版主回覆03/03/2009 21:32:00]都係你!

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  2. 11111
    [版主回覆03/03/2009 21:32:00]仲唱歌,輸咗啦亞二!

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  3. 1
    [版主回覆03/03/2009 21:32:00]乜你鍾意做三姐呀!

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  4. (Empty)
    [版主回覆03/03/2009 21:33:00]jo姐就叻呢,乜都唔打!

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  5. 哈哈,唔駛做阿四 主席妳做咩跟住我
    [版主回覆03/03/2009 21:33:00]乜原來你唔使做亞四已經咁開心架啦!

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  6. 555,早知不寫字啦!
    [版主回覆03/03/2009 21:38:00]咁下次囉!

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  7. (Empty)
    [版主回覆03/03/2009 21:46:00](Empty)

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  8. 嘩 .... 呢個我鐘意呀
    你煎得好靚呀, 我又要試下 .....
    [版主回覆03/03/2009 22:15:00]個醬汁仲好味呀,可以用嚟蘸其他嘢架!

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  9. @@ 我今次第一次黎你個blog~~~ 岩岩禁左入雞篇~~ 個青咖哩好好味咁>< 想問個泰式茄子~~ 系邊度有得賣嫁? 使吾使一定要去專賣泰國野既地方先有????
    [版主回覆03/04/2009 06:43:00]九龍城街巿一定有得買! 唔使,有啲街巿都有得買架,你留意下有香茅買地多數都有得買架!

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  10. 早晨:我昨晚煮炒回鍋肉是中辣的、我用了五花腩帶有少許骨部位廋些的、飛水後放入雪柜冰下、才切片、加了指天椒、豆辦醬、磨豉醬同炒的、辣辣地好惹味呀!係你的網頁學到美味的餸啊!我做到老學到老!
    [版主回覆03/04/2009 09:23:00]唔係話?你好似仲專業過我咁喎!我唔用五花腩啦,我同大老爺都咁肥,我下次都會梅頭!

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  11. 睇完之後現在好肚餓tim, 等我今晚試下先!!! thx
    [版主回覆03/04/2009 10:37:00]試咗話過我知好唔好食呀!

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  12. 我住九龍城附近嫁.. 不過吾知九龍城街市系邊~"~
    [版主回覆03/05/2009 21:09:00]九龍城街巿都唔知,九龍城廣場行過少少!

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