2009年3月3日星期二

【健康回鍋肉】~附食譜

 
【健康回鍋肉】

因為五花腩好肥膩,所以我用咗梅頭肉切大片嚟炒




[材料]

梅頭肉$15,青椒1隻,椰菜半個,蒜茸2茶匙,葱段適量

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[醬料]

甜麵醬1湯匙,豆瓣醬2湯匙(食得辣可以辣嘅豆瓣醬)

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[做法]

(1) 梅頭切大薄片,用生抽,糖、清水略醃。




(2) 青椒去籽切角,椰菜切塊備用。





(3) 起鑊先爆肉片至八成熟鏟起備用。

(4) 再起鑊落蒜茸加入椰菜兜炒片刻,加入青椒角及肉片,倒入醬料炒透,上碟前加入葱段兜勻即成。


 

7 則留言:

  1. (Empty)
    [版主回覆03/02/2009 21:35:00](Empty)

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  2. 點解唔係煮熟D肉~然後切溥片咩 ?
    [版主回覆03/02/2009 21:37:00]我呢個係用梅頭,所以唔使好似腩肉咁煮囉!

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  3. ING
    [版主回覆03/03/2009 06:05:00]早晨~~都唔係正宗回鍋肉!

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  4. 早晨早晨呀! 好正呀!
    我星期日跟你食譜整咗椰汁馬豆糕,但未影相巳全部食晒呀,所以無寫blog度
    [版主回覆03/03/2009 06:06:00]早晨~~哎呀,點解唔影俾我睇下呀?????

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  5. 未影相巳全部食晒呀!
    [版主回覆03/03/2009 07:54:00]再整過影俾我睇! 我剛搵到一個用印尼布甸粉整嘅馬豆糕食譜,遲啲試下整!

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  6. 我今晚試吓整先,多謝月姐!
    [版主回覆03/03/2009 08:32:00]大家姐話可以試下傳統嘅回鍋肉方法! 將啲梅頭汆一汆水,再切薄片,咁應該可以切得薄啲!

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  7. 這個餸也好好味噃!今晚一於照辦煮!
    [版主回覆03/03/2009 15:25:00]我好鍾意食回鍋肉,但出面啲多數都係肥肉,嚇C人咁肥!

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