2009年3月2日星期一

再嚟【鳯梨卷】~附食譜

【鳯梨卷】






材料:(可做約99件)
低筋粉360g,粟粉80g,無鹽牛油250g,糖霜60g,蛋黃2個,鳯梨餡適量(切成細粒備用)






做法:

(1) 低筋粉混合粟粉過篩備用。



(2) 無鹽牛油加入糖霜打至乳白色。



(3) 加入蛋打至完全混合。





(4) 慢慢加入混合粉拌勻成粉糰。



(5) 放入唧模即成長條,在上面放上一粒鳯梨餡,卷起切去多餘部份。











(6) 預備一隻蛋黃﹐將己卷好之鳯梨卷掃上蛋汁(其實都可以按個人需要減去此部份)



(7) 在焗盆上排好,以160度焗25分鐘(20分鐘熄下火,再焗多5分鐘)

~第一盆~



~第二盆~



~第三盆~



(8) 將已焗好之鳯梨卷放涼,入樽保存。

17 則留言:

  1. 1
    [版主回覆03/01/2009 21:33:00]好叻呀你!

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  2. Good job!
    [版主回覆03/01/2009 21:33:00]多謝!

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  3. 1
    [版主回覆03/01/2009 21:34:00]呢度係三家姐喎!

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  4. (Empty)
    [版主回覆03/01/2009 21:38:00]乜事啫,以為自己係第一? 

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  5. 個唧模係咪巳經有坑紋~好似唔太難
    99件好勁呀 !!!
    [版主回覆03/01/2009 22:04:00]一定要呢隻唧喎,唔係一般銀色嗰啲喎!

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  6. 我明明見到無人架 證明真係有DELAY 
    [版主回覆03/01/2009 22:04:00]咁你有冇問yahoo小編輯呀?

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  7. 我之前試過, 不過好易斷呀, 等我都試用你呢個食譜先!
    呢個食譜係咪同小王子個一樣呀?
    [版主回覆03/01/2009 22:16:00]小王子???邊個嚟架,我無呢個blog喎! 呢個係一個同事俾嘅,至放佢係邊度搵我又唔清楚喎,祇係佢試過ok咁我咪試用囉!

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  8.   您這個鳳梨餡好好食,不會太甜的,謝謝~~
    個鳳梨餡,您在那間買的,等我下次去買番些回來先~
     
    [版主回覆03/02/2009 06:06:00]呢批有兩種餡,我唔知你食嗰隻係深色(啡色)定係淺色的???

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  9. (Empty)
    [版主回覆03/02/2009 06:05:00](Empty)

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  10. 好吸引呀!真係好想試整呢! 鳯梨餡点整呀?
    [版主回覆03/02/2009 10:15:00]個鳯梨餡你上網都search到架,我試整過一次,整得唔係咁好,呢啲餡係買架!

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  11. (Empty)
    [版主回覆03/02/2009 11:37:00]個樣都係掃蛋汁靚仔啲喎!

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  12. 好靚呀! 勁!
    [版主回覆03/02/2009 14:32:00]係咩,唔好氹我喎!

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  13. 我食的是淺色餡的是吧?
    個餡幾實身的~那~即是在那兒買的呀?
    [版主回覆03/08/2009 13:45:00]淺色的係二德惠買,深黃色的係白布街"創意無限"買架,我就覺得白布街買的好味啲!

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  14. 嘩...好正呀,等我都學吓先!!!
    [版主回覆03/18/2009 16:56:00]有工具就好易咋!

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  15. hi 好靚呀肯定好好咪
    [版主回覆05/08/2009 13:59:00]無jenny咁好味!

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  16. 請問個模在哪兒買?
    [版主回覆04/27/2010 06:14:00]係荃灣橘子店有得買!

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  17. 您好!
    我想買這個模具. 因為很少在荃灣活動.
    請問荃灣橘子店大約在那裡? 十分謝謝!!

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