2009年2月21日星期六

【椰汁馬豆糕之二】~ 附食譜


【椰汁馬豆糕】






材料:
馬豆半包
粟粉120g(一碗)
花奶1罐(大)386ml
椰汁1罐(大)400ml
清水3杯
大菜5g
砂糖170g(一碗)

[做法]


(1) 馬豆洗淨,先用大火煲滾轉細火煮20-30分鐘至馬豆腍,倒出用凍水沖洗,瀝亁水份備用。

(2) 粟粉用鮮奶和椰汁攪勻備用。



(3) 用小鍋加水,再加入大菜同糖同煮,煮至糖溶及大菜完全溶解收小火。

(4) 將之前預備之粟粉水(再次攪勻),慢慢倒入馬豆糖水中,一邊倒一邊不停攪勻,至粉漿杰身即成。

(5) 倒入一個已搪過凍水的模中,待涼後,放入雪柜冷藏2-3小時即可食用。






完成品!




完成品.......係咪好肉酸呀,咁多大窿!




呢三杯已經落咗同事個胃度啦!





食後感~
好香,馬豆唔夠腍,但唔夠滑,杰咗啲(以上食譜己作更改!

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