2009年2月17日星期二

【薑汁燉蛋】~ 附食譜


【薑汁燉蛋】




材料:雞蛋2隻,糖35g(約2湯匙),水200ml,薑汁4茶匙(可按個人喜好增加或減少)

**珍珍,我咪用呢個磨薑汁囉**




做法:可做兩杯

(1) 先將薑洗淨刮皮,磨成茸搾汁備用(最好過篩)。




(2) 先將糖放入200ml暖水中攪至溶。

(3) 雞蛋打勻過篩加入糖水中,按個人喜好加入適量薑汁。







***記得用匙抹去泡泡







(3) 預備蒸鍋,倒入清水加入蒸隔,煲滾啲水。

(4) 放入蒸碗,上放隔篩,倒入蒸碗中,蓋上鍚紙,慢火蒸約15分鐘即可。


19 則留言:

  1. 1
    [版主回覆02/16/2009 21:03:00]今晚得咗!

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  2. 1
    [版主回覆02/16/2009 21:03:00]今日進步咗!

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  3. 3
    [版主回覆02/16/2009 21:03:00]三妹!

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  4. 4
    [版主回覆02/16/2009 21:04:00]你咁早起都玩?

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  5. 薑汁燉蛋我好鍾意食架! 你燉得好滑流呀!
    [版主回覆02/16/2009 21:05:00]稀咗少少,所以個食譜己作出更改!

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  6. 哈哈~妳唔加埋鮮奶
    [版主回覆02/16/2009 21:16:00]我跟嗰個食譜無喎,咁你俾個食譜我呀?

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  7. 我現在等緊沖涼呀!我另一半沖緊涼嘛!
    [版主回覆02/16/2009 21:17:00]點解個個呢個時候都係沖涼嘅?哈哈.............

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  8. 哈哈~係無譜架,我老豆整野食都好叻架,多數係佢煮飯,細細個就蒸俾我地食架,不過佢而家已經唔係樹啦 妳令我諗返起佢
    [版主回覆02/16/2009 21:27:00]唔好意思  我諗可以將啲水份變咗鮮奶都得架!  我以前唔會整嘢架,做咗十幾年師奶都係寫blog引到我整咁多嘢架!

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  9. 咦 早兩我整咗薑汁撞奶喎
    [版主回覆02/16/2009 21:51:00]真係要多啲薑汁先好味!

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  10. 呢個唔難整~薑汁撞奶我次次都失敗 !
    [版主回覆02/16/2009 21:51:00]撞奶我都試過,都唔知叫唔叫成功,好似好稀咁!

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  11. 早晨呀!
    咦!想問問水的份量係200ml?或250g?謝謝!
    [版主回覆02/17/2009 07:56:00]早晨~改咗啦,之前個食譜係250ml,但我整咗後覺得應該少啲水會好啲,咁就200ml囉!

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  12. thank you.
    [版主回覆02/17/2009 09:12:00](Empty)

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  13. 好耐冇食過燉蛋啦
    [版主回覆02/17/2009 12:14:00]早晨~你整朱古力嘛!

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  14. 唔識整朱古力, 但都會用朱古力來整甜品, 你想出去學還是想請我食啦?  哈哈
    [版主回覆02/17/2009 12:42:00]早晨~朱古力我唔like架,如果鍾意仲肥呀! 我都唔識整點請你食啫!

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  15. 我今日整左鮮奶燉雞蛋做下午甜品,你的薑汁燉蛋我又想食!
    [版主回覆02/17/2009 17:21:00]鮮奶燉蛋點燉架,我都想試呀!

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  16. 在一稍大的碗中,雞蛋一隻(打散),加糖2湯匙攪勻,再加入比蛋份量多小小的鮮奶,再次攪勻;將碗於在已燒滾的熱水中,碗上要用小碟蓋上, 中 火蒸 10 分鐘即成。好簡單哪!
    [版主回覆02/18/2009 11:22:00]明白,我會搵日試下!

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  17. 燉旦都好播,多謝提醒,費事成日都係食湯丸或番薯糖水!
    [版主回覆02/18/2009 11:23:00]燉蛋應該好過食湯丸!

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  18. 薑汁燉蛋...正呀,諗起都想食
    [版主回覆02/18/2009 16:27:00]快啲整啦! 

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  19. 呢個好正呀~ 凍食得吾得呢? 試吓先!
    [版主回覆02/25/2009 17:03:00]未試過喎,應該可以的,但係熱食會好味啲囉!

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