【薑汁燉蛋】
材料：雞蛋2隻，糖35g(約2湯匙)，水200ml，薑汁4茶匙(可按個人喜好增加或減少)
**珍珍，我咪用呢個磨薑汁囉**
做法：可做兩杯
(1) 先將薑洗淨刮皮，磨成茸搾汁備用(最好過篩)。
(2) 先將糖放入200ml暖水中攪至溶。
(3) 雞蛋打勻過篩加入糖水中，按個人喜好加入適量薑汁。
***記得用匙抹去泡泡
(3) 預備蒸鍋，倒入清水加入蒸隔，煲滾啲水。
(4) 放入蒸碗，上放隔篩，倒入蒸碗中，蓋上鍚紙，慢火蒸約15分鐘即可。
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回覆刪除[版主回覆02/16/2009 21:03:00]今晚得咗!
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回覆刪除[版主回覆02/16/2009 21:03:00]今日進步咗!
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回覆刪除[版主回覆02/16/2009 21:03:00]三妹!
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回覆刪除[版主回覆02/16/2009 21:04:00]你咁早起都玩?
薑汁燉蛋我好鍾意食架! 你燉得好滑流呀!
回覆刪除[版主回覆02/16/2009 21:05:00]稀咗少少，所以個食譜己作出更改!
哈哈~妳唔加埋鮮奶
回覆刪除[版主回覆02/16/2009 21:16:00]我跟嗰個食譜無喎，咁你俾個食譜我呀?
我現在等緊沖涼呀!我另一半沖緊涼嘛!
回覆刪除[版主回覆02/16/2009 21:17:00]點解個個呢個時候都係沖涼嘅?哈哈.............
哈哈~係無譜架,我老豆整野食都好叻架,多數係佢煮飯,細細個就蒸俾我地食架,不過佢而家已經唔係樹啦 妳令我諗返起佢
回覆刪除[版主回覆02/16/2009 21:27:00]唔好意思 我諗可以將啲水份變咗鮮奶都得架! 我以前唔會整嘢架，做咗十幾年師奶都係寫blog引到我整咁多嘢架!
咦 早兩我整咗薑汁撞奶喎
回覆刪除[版主回覆02/16/2009 21:51:00]真係要多啲薑汁先好味!
呢個唔難整~薑汁撞奶我次次都失敗 !
回覆刪除[版主回覆02/16/2009 21:51:00]撞奶我都試過，都唔知叫唔叫成功，好似好稀咁!
早晨呀!
回覆刪除咦!想問問水的份量係200ml?或250g?謝謝!
[版主回覆02/17/2009 07:56:00]早晨~改咗啦，之前個食譜係250ml，但我整咗後覺得應該少啲水會好啲，咁就200ml囉!
thank you.
回覆刪除[版主回覆02/17/2009 09:12:00](Empty)
好耐冇食過燉蛋啦
回覆刪除[版主回覆02/17/2009 12:14:00]早晨~你整朱古力嘛!
唔識整朱古力, 但都會用朱古力來整甜品, 你想出去學還是想請我食啦? 哈哈
回覆刪除[版主回覆02/17/2009 12:42:00]早晨~朱古力我唔like架，如果鍾意仲肥呀! 我都唔識整點請你食啫!
我今日整左鮮奶燉雞蛋做下午甜品，你的薑汁燉蛋我又想食！
回覆刪除[版主回覆02/17/2009 17:21:00]鮮奶燉蛋點燉架，我都想試呀!
在一稍大的碗中，雞蛋一隻(打散)，加糖2湯匙攪勻，再加入比蛋份量多小小的鮮奶，再次攪勻；將碗於在已燒滾的熱水中，碗上要用小碟蓋上， 中 火蒸 10 分鐘即成。好簡單哪！
回覆刪除[版主回覆02/18/2009 11:22:00]明白，我會搵日試下!
燉旦都好播，多謝提醒，費事成日都係食湯丸或番薯糖水！
回覆刪除[版主回覆02/18/2009 11:23:00]燉蛋應該好過食湯丸!
薑汁燉蛋...正呀,諗起都想食
回覆刪除[版主回覆02/18/2009 16:27:00]快啲整啦!
呢個好正呀~ 凍食得吾得呢? 試吓先!
回覆刪除[版主回覆02/25/2009 17:03:00]未試過喎，應該可以的，但係熱食會好味啲囉!