【蘇good~蘿蔔糕】
[材料]~2底8寸盆
蘿蔔4斤,粘米粉半斤(減半杯),澄麵半杯,葱粒(分開葱白同葱段),臘腸4條,蝦乾十粒瑤柱6粒
我無蝦米用咗蝦乾
葱白加入糕度蒸,葱粒(青綠)放面
柱瑤蒸好撕絲
[做法]
(1) 臘腸切薄片,蝦米挅碎,瑤柱蒸熟撕絲,起鑊先爆熟備用。
(2) 蘿蔔刨咗絲,留番小小切條(我比較喜歡呢種做法,亞蘇唔鍾意咁)。
(3) 開大火煮蘿蔔(連蘿蔔水)(我會先煮蘿蔔條先),期間要不停攪拌,跟住加入浸柱瑤臘腸料。
(4) 煮到鑊邊有水出就熄火(係要煮腍,不用煮熟蘿蔔),加鹽1茶匙,糖半茶匙,蠔2湯匙,多啲胡椒粉攪勻。
(5) 調好味加入料,再加入葱白攪勻。
(4) 用篩篩粉入去(最好分三次落),慢慢攪勻,不要起粒。(應該個邊位仲有啲水,稀稀地咁)
(5) 將撈好之材料倒入盆中,以大火蒸35-40分鐘。(亞蘇家姐話祇係蒸30-35分鐘喎)
(6) 最後留少少瑤柱絲加上蘿蔔糕面作裝飾即成。
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回覆刪除[版主回覆01/25/2009 22:39:00]恭喜恭喜......你牛年仲頭奬!
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回覆刪除[版主回覆01/25/2009 22:40:00]恭喜恭喜......你牛年中三奬!
如月
回覆刪除[版主回覆01/25/2009 23:30:00](Empty)
我成日都覺得蘿蔔糕好難整o架! 可能因我媽咪成日都話好難啦!
回覆刪除恭喜發財呀! 希望你哋新一年開開心心, 身體健康呀!
[版主回覆01/27/2009 14:33:00]唔難架!有時間就得! 恭喜發財~我都祝你身活愉快,身體健康!!!