【芽菇蚊腩肉】~附食譜

  【芽菇蚊腩肉】

材料：芽菇1斤、腩肉1條(起皮)、蒜片1湯匙、冰糖1大粒、柱候醬1湯匙

做法：

(1) 腩肉先用酒、柱候醬、生抽醃1-2小時(可以的話上午醃晚上煮)。

(2) 芽菇去皮，用刀拍散(唔好切呀，拍散啲芽菇會入味啲)。

(3) 腩肉臨煮時切件備用。

(4) 用蒜茸起鑊，先爆腩肉，加冰糖、少許鹽、加大量水，蓋上蓋炆煮半小時。

(5) 加入芽菇繼續炆煮至汁收即成。