2008年11月29日星期六

【海綿蛋糕】~全蛋法~ 附食譜


【海綿蛋糕】~全蛋法




材料:6"模


雞蛋3隻,麵粉75g,糖40g(己減甜),溶牛油35g
(若做朱古力海綿蛋糕,可加15g可可粉,減麵粉15g)


做法:

(1) 雞蛋回室溫,座溶牛油備用。

(2) 大盆內放入雞蛋+糖,用打蛋器打至奶白色(8-10分鐘)

(3) 篩入麵粉,用刮刀攪拌勻。

(4) 最後加入牛油,快手攪勻。

(5) 倒入預備好之模中,以170度焗20-30分鐘。


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