【節瓜鮮菇蝦乾炆牛丸】~附食譜

【節瓜鮮菇蝦乾炆牛根丸】

[材料]

節瓜2個，鮮菇5隻，蝦亁10隻，牛丸10粒，蒜頭1粒。

[做法]

(1) 節瓜切段，鮮菇去蒂切半，牛丸切花備用。

(2) 蝦乾洗淨用水浸10分鐘，水留用。

(3) 用蒜頭起鑊，先落牛丸爆至金黃色，加入節瓜、鮮菇兜勻，加入2湯匙蠔油、黃糖1茶匙、麻油少許、鹽少許、水1杯，浸蝦亁水蓋上蓋炆至汁收至一半，加入蝦乾煮至汁乾即成。