【咸魚雞粒炒飯】~附食譜

                     【咸魚雞粒炒飯】

[材料]
雞脾肉粒半碗，蛋1隻，飯1碗，椰菜半碗，咸魚1湯匙。

(1) 雞脾肉同椰菜切粒，用生抽、糖、雞粉略醃，咸魚蒸好弄散。

(2) 起鑊爆香雞粒至熟，加入椰菜粒略炒盛起備用。

(3) 再起鑊倒入蛋汁，至蛋汁略為凝固，倒入飯加少許鹽、糖兜勻。

(4) 加入雞粒椰菜兜炒至全熟，加入咸魚兜勻即成。