2008年11月16日星期日

【椰子曲奇】~附食譜

椰子曲奇

(要多謝小澄的媽提供食譜)




材料:椰絲320g,糖120-140g,淡忌廉200g,蛋黃100g(此份量已作修改)

(可做46粒曲奇)

(1) 將椰絲、糖、淡忌廉、蛋黃順序加入碗中




(2) 用木刮攪勻後,放入保鮮盒中冷藏一晚。




(2) 翌日,將麵糰搓成每粒15g,用雙手的拇指和食指從四方按壓成金字塔狀。





(3) 放入預熱的焗爐,以210度焗約8分鐘,轉上火再焗5分鐘,或見曲奇邊呈金黃即成。
(唔知點解我焗唔到個邊係金黃色)





第二盆睇少咗眼,燶咗少少!




溫馨提示:

**將做好的麵糰冷藏一晚,好讓忌廉的水分將麵糰中的糖溶解,令麵糰黏度提高,較易造型。

**曲奇造型後,待15分鐘,吹至表面乾身才入焗爐,曲奇顏色和形狀會較佳。

9 則留言:

  1. 我是你的忠實粉絲.
    有沒有獎品呀?
    [版主回覆11/15/2008 21:03:00]有呀,你幾時唔眼瞓又得閑請你食嘢呀!

    回覆刪除
  2. REALY?
    [版主回覆11/15/2008 21:16:00]真架!  

    回覆刪除
  3. 哈哈~妳係咪打少個"謝"字呀
    去小澄媽果樹見過啦,會唔會好甜架
    [版主回覆11/15/2008 21:30:00]嘻嘻..........改咗啦! 咁無時間ma..............咪整啲簡單啲囉!........但原來整出嚟都唔係咁易架!

    回覆刪除
  4. 你整得好靚呀!! 我隻小澄整到一粒大一粒細嫁!
    [版主回覆11/16/2008 07:49:00]早晨呀!我都唔覺得!原來好難整架!唔係咁易!

    回覆刪除
  5.  d cookie 好靚, 好想食呀....
    我老公好鐘意食椰絲製成品, 椰撻, 椰檳佢都一一鐘意...
    我都想試下做呢個
    [版主回覆11/16/2008 07:50:00]早晨呀!咁佢真係好似食椰撻中間啲餡咁囉! 不過個樣Q啲咋!

    回覆刪除
  6. "人家大少"仲問我 點解佢唔再焗耐d既 咁咪仲香d囉 佢食到停唔到口 同我爭食呀
    [版主回覆11/16/2008 07:50:00]早晨呀!個底已經燶晒,所以唔可以再焗,人家大少講得啱架!

    回覆刪除
  7. 我反而鐘意燶嗰盆.........正!

    回覆刪除
  8. 個造型吾容易造喎,我都係中意第二盤啫。

    回覆刪除

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^