2008年10月25日星期六

【迷你藍莓muffin】~附食譜

【迷你藍莓muffin】


今次用咗另一個食譜,資料來源:獨角仙

呢個好正,我減咗甜同無用蜜糖,用咗乳酪同忌廉真係鬆化啲喎!



[材料]
(a)  無鹽牛油  200g,糖120g,蛋4隻
(b)  低筋粉  260g,高粉180g,泡打粉 6g,梳打粉 4g
(c)  鹽 2g,純乳酪 120g,淡忌廉 120g,雲呢拿香油5滴
(d)  藍莓醬40g,新鮮藍莓20粒
此份量做咗37個2"濶1"1.2高嘅muffin杯!


[做法]
(1) 牛油加糖打至乳白色,逐少加入蛋汁打勻。




(2) 用篩逐少加入混合粉(b),攪拌勻。







(3) 將(c)材料全部加入拌勻。




(4) 再加入藍莓醬輕輕拌勻,不要完全混合!







(5) 倒入muffin杯中,預熱焗爐以180度焗15分鐘,轉上火再焗3分鐘。







9 則留言:

  1. 好正, 睇到我都想食...要試下先
    [版主回覆10/25/2008 10:21:00]早晨呀!我整都試咗一個!  

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  2. 點解咁高
    [版主回覆10/25/2008 10:21:00]早晨呀!唔係好高喎!小小啦,鬆餅一定會發起喎!

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  3. 好正呀!
    [版主回覆10/25/2008 10:20:00]早晨呀!多謝!

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  4. 靓靓!
    [版主回覆10/25/2008 10:20:00]早晨呀!  

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  5. 妳好叻 甜品 糕點 麵包加埋烹飪都惦
    [版主回覆10/25/2008 12:07:00]你又無食過,可能我得個樣呢? 

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  6. 真係好吸引呀,  正 ! 獨角仙個朱古力 muffin 都好正家, 有時間試下呀 !
    [版主回覆10/25/2008 22:53:00]我都會試下,呢個muffin俾之前嗰鬆化啲!

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  7. 好好味咁呀, 醒個比我做早餐啦!!
    [版主回覆10/26/2008 08:33:00]好呀,下次預埋你!

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  8. 我跟你個譜,整左啦
    都ok好食,但係唔知解
    口感立左小小
    [版主回覆06/23/2009 14:52:00]MUFFIN係咁嘅口感架,濕濕地立立地,如果你唔鍾意呢個口感,你試下整蛋糕仔啦!

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  9. 我唔係唔鍾意,我覺得都幾好食
    其實真係要多謝你甘詳細食譜
    我先至整得成功
    再我想學整花生酥
    整花生酥有冇咩要注意
     
    [版主回覆06/23/2009 16:15:00]花生酥好易架,無乜要留意架,係攞出嚟時要小心,因為好易散架!

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