【冬菇木耳雞絲蒸魚肚】~附食譜

~冬菇木耳雞絲蒸魚肚~

材料：鮮冬菇3個，木耳絲適量，雞絲1碗，魚肚6件。

做法：

(1) 鮮冬菇去蒂切絲，木耳絲浸水15分鐘。

(2) 魚肚浸水15分鐘之後搓乾水，加入兩片薑片汆水，沖凍水再次搓亁水備用。

(3) 雞絲用雞粉、生抽、糖、生粉、胡椒粉、少許老抽，生油拌勻醃15分鐘。

(4) 先將魚肚鋪好在碟底，再逐樣咁放好。

(5) 倒入2湯匙水或雞湯，少許生抽同油，大火蒸10分鐘即成。