2008年10月7日星期二

【冬菇木耳雞絲蒸魚肚】~附食譜

~冬菇木耳雞絲蒸魚肚~




材料:鮮冬菇3個,木耳絲適量,雞絲1碗,魚肚6件。



做法:

(1) 鮮冬菇去蒂切絲,木耳絲浸水15分鐘。



(2) 魚肚浸水15分鐘之後搓乾水,加入兩片薑片汆水,沖凍水再次搓亁水備用。



(3) 雞絲用雞粉、生抽、糖、生粉、胡椒粉、少許老抽,生油拌勻醃15分鐘。



(4) 先將魚肚鋪好在碟底,再逐樣咁放好。









(5) 倒入2湯匙水或雞湯,少許生抽同油,大火蒸10分鐘即成。

3 則留言:

  1. 11
    [版主回覆10/06/2008 21:59:00](Empty)

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  2. 22222
    [版主回覆10/07/2008 08:18:00]第二都好 !       

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  3. 哇,正啊~等我都试下煮先!
    [版主回覆10/09/2008 06:15:00]試下呀,又易又好味,不過我買唔到新鮮雞脾咋!

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