2008年10月17日星期五

【楊枝金露】~ 附食譜


10月14日(星期二)出品

~楊枝金露~ 





材 料 :  (6 - 8 人份量)
芒果 2 個 (1個切粒 / 1個攪茸)
冰糖1大粒(若一個半乒乓球)
水  2.5杯
淡忌廉(或用甜忌廉都得)  250ml
金柚肉 1杯 
芒果雪糕1小杯
西米 3湯匙


做 法 :

(1) 煲滾熱水,倒入西米煮5分鐘,焗5分鐘。

(2) 預備冰水,將西米篩隔水,倒入冰水中,來回兩次,最後用冰水浸住備用。

(3) 將2.5杯水煲滾,加入冰糖煮至溶解熄火待涼。

(4) 金柚揻皮起肉備用。

(4) 2個芒果切粒,1個芒果用攪拌機攪成茸備用。
(5) 將雪糕加入淡忌廉中拌勻,再倒入已涼之糖水及西米,再加入金柚肉及芒果粒拌勻,後放入雪櫃雪至凍可吃。

4 則留言:

  1. 但點解小妹在我住區已經不見mango!
    [版主回覆10/17/2008 21:41:00]我都好難先到一檔咋!

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  2. 你好~我想問如果我令佢凝固加入mango cheese yogurt cake做夾心, 你覺得合味ma? 同埋如果跟你e個份量我應該加幾多魚膠片ne? 真的謝謝你~~
    [版主回覆02/25/2010 06:12:00]我無試過,不過你用嚟做蛋糕夾心,可以用呢個份量嘅1/3試下,咁我估計用2片魚膠片,呢個我都係估下,希望你成功!

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  3. 唔好意思, 我想問, 如果唔用淡 忌廉和雪糕, 可以用什麼代替, 因為我唔食奶類食品...
    [版主回覆06/22/2011 20:48:00]
    你食椰漿嗎?我諗椰漿加打成茸嘅芒果茸應該可以做到接近嘅味道,不過我無試過呢!

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  4. 你好,请问一汤匙等于多少克? 2.5杯水,等于多少克水呢?
    [版主回覆04/10/2013 13:56:18]唔同材料的一湯匙也不同重量,你是否問西米?大約半碗!
    2杯半水,約800克水

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