[楊枝金露]
[材 料 ] (6 - 8 人份量)
芒果 2 個 (1個切粒 / 1個攪茸)
冰糖1大粒(若一個半乒乓球)
水 2.5杯
淡忌廉(或用甜忌廉都得) 250ml
金柚肉 1杯
芒果雪糕1小杯
西米 3湯匙
[做 法 ]
(1) 煲滾熱水，倒入西米煮5分鐘，焗5分鐘。
(2) 預備冰水，將西米篩隔水，倒入冰水中，來回兩次，最後用冰水浸住備用。
(3) 將2.5杯水煲滾，加入冰糖煮至溶解熄火待涼。
(4) 金柚揻皮起肉備用。
(4) 2個芒果切粒，1個芒果用攪拌機攪成茸備用。
(5) 將雪糕加入淡忌廉中拌勻，再倒入已涼之糖水及西米，再加入金柚肉及芒果粒拌勻，後放入雪櫃雪至凍可吃。
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但點解小妹在我住區已經不見mango!
回覆刪除[版主回覆10/17/2008 21:41:00]我都好難先到一檔咋!
你好~我想問如果我令佢凝固加入mango cheese yogurt cake做夾心, 你覺得合味ma? 同埋如果跟你e個份量我應該加幾多魚膠片ne? 真的謝謝你~~
回覆刪除[版主回覆02/25/2010 06:12:00]我無試過，不過你用嚟做蛋糕夾心，可以用呢個份量嘅1/3試下，咁我估計用2片魚膠片，呢個我都係估下，希望你成功!
唔好意思, 我想問, 如果唔用淡 忌廉和雪糕, 可以用什麼代替, 因為我唔食奶類食品...
回覆刪除[版主回覆06/22/2011 20:48:00]
你食椰漿嗎?我諗椰漿加打成茸嘅芒果茸應該可以做到接近嘅味道，不過我無試過呢!
你好，请问一汤匙等于多少克？ 2.5杯水，等于多少克水呢？
回覆刪除[版主回覆04/10/2013 13:56:18]唔同材料的一湯匙也不同重量，你是否問西米?大約半碗!
2杯半水，約800克水