2008年10月10日星期五

衰咗!!!

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噚日應承咗請同事食紙包蛋糕,


咁食完即刻開工,


其實都整過兩次,


都好有信心架!


整到成11點,完全係超過我應該瞓嘅時間!




~紙包蛋糕(3)~


今次我剪咗牛油紙墊底,做成個模,


都掂喎!




~製作過程~



唔知係乜原因,呢次打嘅蛋白都無咁企身,


都算啦,咪繼續囉,又因為懶,啲粉落得太快,


攪得唔均勻,落埋牛油仲衰,


起晒泡泡,我都唔知點解?上兩次都唔係咁架?


落啲粉漿落模時都知衰衰地,


焗完個樣,發現好唔掂,


有啲見到粉,有啲仲見到牛油,



仲有一個發唔起喎,真係奇怪!



但呢次外型最似,又係最失敗嘅一次,



仲以為有啲會成功,


點知今朝摸落好實咁,


睇下,啲牛油仲一pat pat!



唔得,我星期日要再整過,


星期一請佢地食,一定得嘅!


有冇人知道邊度有紙包蛋糕嘅紙模買呀?????




有個朋友問我噚日個雪菜肉絲點煮,


今日打出嚟俾佢睇!


~雪菜肉絲~(詳細食譜)



我仲做咗個"雪菜肉絲撈檬"今日做晏,


呢度用咗$2檬粉咋!


~雪菜肉絲撈檬~(詳細食譜)



 

26 則留言:

  1. 111111
    [版主回覆10/10/2008 15:08:00]好嘢我個VVVVVVIP終於攞到第一啦!

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  2. 呵呵!終於俾我拿第一!多謝如月!
    [版主回覆10/10/2008 15:08:00].......................... 

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  3. 好好味的雪茶肉絲檬粉,我好鐘意呢味啊!
    [版主回覆10/10/2008 15:09:00]原來啲檬粉好易整咋!我幾驚你攞唔到第一呀!  

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  4. 1,2,3,4都係我,係咪好棒呢?
    [版主回覆10/10/2008 15:15:00]好叻呀,咁你個幾時出呀,我等咗成日啦!   

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  5. 明天請早吧!我拿了第一開心到要去訓覺覺了!Good night!
    [版主回覆10/10/2008 15:19:00]good night!

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  6. 6666666666666
    [版主回覆10/10/2008 15:40:00](Empty)

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  7. 66無窮.YEAH!!!!!!!!!!!!!!!
    [版主回覆10/10/2008 15:40:00]恭喜你做咗二打六喎!

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  8. no啦唔系two hit six,系一世都唔窮呀!!!!!!
    [版主回覆10/10/2008 15:51:00]咁又係,唔記得你係有錢人添!  

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  9. 琴日都無中六合彩,又點會系有錢人呀?
    點解個蛋糕會入面唔熟架,系唔系無開下火呀?
    星期一買個隻又跌到亞媽都唔認得.
    [版主回覆10/10/2008 15:59:00]哈...........原來你係股神!       個巿咁亂你仲中個頭入去?  

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  10. 你今日唔洗反工呀?????/
    [版主回覆10/10/2008 16:02:00]我而一路清file一路同你講架,我唔返工邊有錢食車仔麵呀???????

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  11. 可惑妳太攰啦,做到咁夜,妳放假先整啦,我會等妳個完美的紙包蛋糕既.
    [版主回覆10/10/2008 16:04:00]我會努力嘅!

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  12. 個頭穿咗
    [版主回覆10/10/2008 16:04:00]乜事呀????????

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  13. Hey , I am #3 lei....
    [版主回覆10/10/2008 16:09:00]too late!下次努力啦!

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  14.  #4......
    I think you can try this next time.  Make sure the egg white is chilled before you beat till stiff. then the egg yolk part stir properly with the flour all in, then add in half the egg white first till thoroughly mixed.  After that, then lightly fold in the egg white.  This is exactly a cup version of chiffon, so this way should work out fine!  You try it and see!
    [版主回覆10/10/2008 21:31:00]噚晚可能我放咗啲蛋暖咗,係咪啲蛋要係雪柜攞出嚟即刻整呀?所以打蛋白時無咁企身呀! 攪麵粉我可能心急咗,落得太多啦攪唔勻呀!

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  15. 個pink lady好鬼死靚, 多謝你teach me cooking.
    [版主回覆10/10/2008 21:32:00]haha......係咪好似我咁靚呢,你整得成唔成功呀?

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  16. 個紙包蛋糕食唔食得入口呀!下次努力過!
    喂! 你咁夜瞓又咁早起床, 究竟你夠唔夠精神架, 你估自己係 鐵人 牙!
    [版主回覆10/10/2008 21:33:00]紙包蛋糕我整過兩次都成功,今次話請人食就整唔成!

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  17. 昨天經過Citysuper, 十月份好多節目教弄蛋糕/甜品. 上綱查吓是下個星期開始在銅鑼灣那間.  小妹時間許可會走一至二轉, 最感興趣是蛋糕庄綴那環..

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  18. 如月,今晚有無煮飯呀?
    [版主回覆10/10/2008 21:28:00]我同老公食完飯返嚟啦,乜你無睇過我個歷史嗎?星期五係我嘅happy day & shopping day呀! 逢星期五囝囝同囡囡都會返去姑媽度食餐飯架,因為佢地係由姑媽揍大架!

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  19. SORRY,SORRY!我讀理科,所以唔洗修歷史
    [版主回覆10/10/2008 21:40:00]咁我呢班係文科喎!   

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  20. 紙包蛋糕紙喺油蔴地上海街有得賣,呢近陳枝記刀庒附近有幾間賣整餅用具,陳枝記都有架,你去搵吓啦!
    [版主回覆10/11/2008 07:16:00]我星期三先去過,唔係好見喎,佢係咪裁埋架?thanks,下次再睇清楚先!

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  21. Yes, keep the egg white chilled till you beat , it will stiffen much faster, and if you add a bit of sugar, it will also do the same.  Remember that next time and it will work out real well for you everytime!
    [版主回覆10/11/2008 07:19:00]我上兩次整都無事架,因為我即刻整ma,今次諗住預備咗啲料先,所以擺咗好耐,睇完電視先整,我而明白囉,thanks!

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  22. 雪菜肉絲撈檬粉...正呀
    [版主回覆10/11/2008 07:19:00]啲檬粉真係幾正喎!

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  23. 唔緊要 繼續努力 我知你一定得既
    [版主回覆10/11/2008 07:21:00]經mommy dearest指導下,我而家知道出錯位係邊啦! 點解你地個個都咁夜唔瞓架!好傷肝架!

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  24. 蛋糕很吸引人噢~加杯 会更好噢~

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  25. 頭兩次成功 反而第三次失手? 太老定過頭?
    [版主回覆10/11/2008 11:21:00]因為夜晚整,諗住預備好啲嘢,所以一早攞咗啲蛋白出嚟,之後間得太耐先打,所以咁樣令到個蛋糕失敗!

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  26. 你有無轉過d麵粉?個次我轉咗第二隻無咁好的麵粉就出晒事吖,有無食譜?我都想試下整比囝囝食做茶點, 唔該你吖。
    [版主回覆10/11/2008 12:41:00]係啲蛋白擺耐咗呀!
    你入呢度睇下啦: http://hk.myblog.yahoo.com/MoonCook-MoonLife/article?mid=5432

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