[Vanilla Muffin~雲尼拿鬆餅]
材料:低筋麵粉100g,泡打粉1茶匙,牛奶50ml,無鹽牛油80g,糖70g,蛋1隻,vanilla香油2-3滴。
[呢個份量祇可做到5個普通size嘅muffin]
1. 先將蛋放回室溫拂勻備用。
2. 無鹽牛油在室溫下軟化備用(最好切細粒,可以更快軟化)。
3. 模型上放上紙模備用。
4. 用170度預熱焗爐10分鐘。
5. 預備一個大盆,先將牛油用木匙或橡皮刮刀將牛油攪拌至呈泥狀。
6. 加入糖用攪拌器(拂蛋器)攪拌至鬆軟為止。
7. 將拂好之蛋汁,分兩次加入牛油糊中,攪拌勻後,加入vanilla香油,拌勻。
8. 將篩逐小加入,攪拌至均勻後,再一次加入麵粉,直至全部麵粉落入糊中,輕輕攪拌至完全混合。
9. 將牛奶分兩次加入粉糊中,攪拌勻。
10. 用湯匙將粉糊加入紙模中,然後用170度焗25分鐘。
11. 用牙籤戳入muffin中,如沒有粉糊附著即表示完成,待涼後自焗模中取出,放涼。
NOTE : 10個份量[低筋麵粉200g,泡打粉2茶匙,牛奶100ml,無鹽牛油120g(半件),糖120g,蛋2隻,vanilla香油4-6滴]。
我都好耐無開爐喇,搵日都要學你攪攪佢
回覆刪除[版主回覆08/10/2008 18:28:00]我都係悶悶地咪攞返啲架撐出嚟攪攪震囉!你都攪下呀!
我想食一個
回覆刪除[版主回覆08/10/2008 21:41:00]今次係我第一次成功呀! 連大老爺都答得好快咁話好味! 好開心呀!
請問有冇得試食呢...
回覆刪除[版主回覆08/11/2008 09:24:00]有有有......隨時歡迎!
Wow, EXCELLENT!! You can add bluebery to the same recipe next time!! What about your mango coconut pudding??
回覆刪除[版主回覆08/11/2008 17:22:00]我會啦!不過我唔知係咪淨係放bluebery落去就ok架!
Yes, Just add the blueberry!! I'll post my recipe to you in this week.
回覆刪除[版主回覆08/11/2008 19:38:00]Thanks! 我而家忙緊今晚嘅大餐呀!