2008年8月11日星期一

【Vanilla muffin~雲尼拿鬆餅】~附食譜

~Vanilla Muffin~雲尼拿鬆餅~

材料:低筋麵粉100g,泡打粉1茶匙,牛奶50ml,無鹽牛油80g,糖70g,蛋1隻,vanilla香油2-3滴。

[呢個份量祇可做到5個普通size嘅muffin]

1. 先將蛋放回室溫拂勻備用。

2. 無鹽牛油在室溫下軟化備用(最好切細粒,可以更快軟化)。

3. 模型上放上紙模備用。

4. 用170度預熱焗爐10分鐘。

5. 預備一個大盆,先將牛油用木匙或橡皮刮刀將牛油攪拌至呈泥狀。

6. 加入糖用攪拌器(拂蛋器)攪拌至鬆軟為止。

7. 將拂好之蛋汁,分兩次加入牛油糊中,攪拌勻後,加入vanilla香油,拌勻。

8. 將篩逐小加入,攪拌至均勻後,再一次加入麵粉,直至全部麵粉落入糊中,輕輕攪拌至完全混合。

9. 將牛奶分兩次加入粉糊中,攪拌勻。

10. 用湯匙將粉糊加入紙模中,然後用170度焗25分鐘。

11. 用牙籤戳入muffin中,如沒有粉糊附著即表示完成,待涼後自焗模中取出,放涼。


食後感:好滿意,甜度啱啱好,好鬆軟,好香,呢個係我第一次做嘅muffin,都算好成功,不過原來整咁少,下次加碼整多啲,MAmiPOHpoh我下次可以藍苺muffin啦!

NOTE : 10個份量[低筋麵粉200g,泡打粉2茶匙,牛奶100ml,無鹽牛油120g(半件),糖120g,蛋2隻,vanilla香油4-6滴]。

5 則留言:

  1. 我都好耐無開爐喇,搵日都要學你攪攪佢
    [版主回覆08/10/2008 18:28:00]我都係悶悶地咪攞返啲架撐出嚟攪攪震囉!你都攪下呀!

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  2. 我想食一個
    [版主回覆08/10/2008 21:41:00]今次係我第一次成功呀! 連大老爺都答得好快咁話好味! 好開心呀!

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  3. 請問有冇得試食呢...
    [版主回覆08/11/2008 09:24:00]有有有......隨時歡迎!

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  4. Wow, EXCELLENT!!  You can add bluebery to the same recipe next time!! What about your mango coconut pudding??
    [版主回覆08/11/2008 17:22:00]我會啦!不過我唔知係咪淨係放bluebery落去就ok架!

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  5. Yes, Just add the blueberry!! I'll post my recipe to you in this week.
    [版主回覆08/11/2008 19:38:00]Thanks! 我而家忙緊今晚嘅大餐呀!

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