[芒果班戟]
[材料]
麵粉100g
糖1湯匙
蛋3隻
牛油25g
牛奶1杯。
糖1湯匙
蛋3隻
牛油25g
牛奶1杯。
[可整6-8片班戟]
1. 麵粉篩好,蛋拂勻備用。
2. 將麵粉同糖拌勻,蛋汁分兩加入麵粉中攪拌勻。
3. 再加入鮮奶,拌成糊狀,用保鮮紙蓋待半小時。
4. 將牛油座溶或叮溶,逐少加入粉糊中拌勻。
5. 將芒果切粒備用。
6. 燒熱易潔鑊(小火),用小小油拌勻,再用紙抺乾油份。
7. 傾入1穀粉糊,提起易潔鑊,打圈咁將粉糊平均咁分佈。
8. 輕輕用鑊鏟係糊邊慢慢揭起,放涼。
呢個係失敗嘅樣,因為初初煎唔係好熟,浪費咗兩張之後已經可以掌握到啦!唔易煎架!
9. 待班戟放涼後,加入芒果同甜忌廉,摺起。
10. 放入雪柜雪2小時食用。
樣子唔係好好喎!食過味道都OK,不過個皮就厚咗啲,下次應該會好啲!
唔知係咪唔係凍,啲忌廉有少少溶。應該要放係雪柜上格!
注意:要好小心睇火,好易煎燶。
睇您都整得幾靚啊~~~^^~~~
回覆刪除[版主回覆08/10/2008 21:38:00]第一次整,仲有好多地方可以改善,其實上網我睇到班戟粉漿有幾種整法,我下次試另一種!
咦?我都整過喎!你都整得好靚呀!!
回覆刪除[版主回覆08/10/2008 21:37:00]都仲要學習呀,第一次整,下次應該會好啲!因為我地飲茶次次都叫呢樣,我諗下不如自己整,應該唔係好難啫,所來煎個皮係好考功夫架!你試下呀,你咁叻!
可以開檔擺賣啦 !!
回覆刪除還有, 多謝妳來過呀 !!
[版主回覆08/10/2008 22:15:00]我都多謝呀!你唔好咁講啦!我仲係學緊呀!
芒果班戟好味,正呀~~
回覆刪除[版主回覆08/11/2008 06:19:00]好味呀,多啲忌廉仲好呀!多謝你呀!
我懶!所以會買現成嘅粉去整...
回覆刪除[版主回覆08/11/2008 09:25:00]因為我驚現盛嘅會好甜,所以試上囉!
Wonderful!! You are an sweetie cooking expert already!1
回覆刪除[版主回覆08/11/2008 17:30:00]唔好咁講啦! 你唔見我煎難幾塊咩?