2008年8月11日星期一

【芒果班戟】~ 附食譜

~芒果班戟~


材料:麵粉100g,糖1湯匙,蛋3隻,牛油25g,牛奶1杯。

[可整6-8片班戟]

1. 麵粉篩好,蛋拂勻備用。

2. 將麵粉同糖拌勻,蛋汁分兩加入麵粉中攪拌勻。

3. 再加入鮮奶,拌成糊狀,用保鮮紙蓋待半小時。




4. 將牛油座溶或叮溶,逐少加入粉糊中拌勻。

5. 將芒果切粒備用。




6. 燒熱易潔鑊(小火),用小小油拌勻,再用紙抺乾油份。

7. 傾入1穀粉糊,提起易潔鑊,打圈咁將粉糊平均咁分佈。

8. 輕輕用鑊鏟係糊邊慢慢揭起,放涼。




呢個係失敗嘅樣,因為初初煎唔係好熟,浪費咗兩張之後已經可以掌握到啦!唔易煎架!




9. 待班戟放涼後,加入芒果同甜忌廉,摺起。




10. 放入雪柜雪2小時食用。




樣子唔係好好喎!食過味道都OK,不過個皮就厚咗啲,下次應該會好啲!

唔知係咪唔係凍,啲忌廉有少少溶。應該要放係雪柜上格!




注意:要好小心睇火,好易煎燶。

6 則留言:

  1. 睇您都整得幾靚啊~~~^^~~~
    [版主回覆08/10/2008 21:38:00]第一次整,仲有好多地方可以改善,其實上網我睇到班戟粉漿有幾種整法,我下次試另一種!

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  2. 咦?我都整過喎!你都整得好靚呀!!
    [版主回覆08/10/2008 21:37:00]都仲要學習呀,第一次整,下次應該會好啲!因為我地飲茶次次都叫呢樣,我諗下不如自己整,應該唔係好難啫,所來煎個皮係好考功夫架!你試下呀,你咁叻!

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  3. 可以開檔擺賣啦 !!
    還有, 多謝妳來過呀 !!
    [版主回覆08/10/2008 22:15:00]我都多謝呀!你唔好咁講啦!我仲係學緊呀!

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  4. 芒果班戟好味,正呀~~
    [版主回覆08/11/2008 06:19:00]好味呀,多啲忌廉仲好呀!多謝你呀!

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  5. 我懶!所以會買現成嘅粉去整...
    [版主回覆08/11/2008 09:25:00]因為我驚現盛嘅會好甜,所以試上囉!

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  6. Wonderful!! You are an sweetie cooking expert already!1
    [版主回覆08/11/2008 17:30:00]唔好咁講啦! 你唔見我煎難幾塊咩?

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