2008年8月20日星期三

【粉葛牛蒡紅蘿蔔唐排湯】~附食譜

【粉葛牛蒡紅蘿蔔唐排湯】


[粉葛1個(細),牛蒡1條,紅蘿蔔1個,唐排$40,赤小豆扁豆5元,蜜棗3粒,果皮1片]

1. 先唐排汆水。

2. 切好所有材料。

3. 燒一煲水,水滾,放入所有材料,滾2個半小時,落適量鹽即成。

(如用真空煲,可早一晚先煲半小時,放入真空煲;第二朝再取出煲15分鍾,放工再番滾就可以飲用,甚為方便)

牛蒡:別名(東洋參、牛鞭菜)。原產地中國,屬兩年生草本植物,性溫味甘,是粗纖維植物。

功效:清熱解毒袪濕,健脾開胃通便,平衡血壓,調節血脂,血糖,滋陰,補腎益氣。





切開的牛蒡,應用鹽水浸防變黑。

2 則留言:

  1. 個湯一定好甜!
    [版主回覆08/19/2008 23:13:00]個湯真係好甜,而且牛蒡好有益,我仲有牛蒡,聽日又煮第二隻湯先!

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  2. 哈哈~呢個湯我都有煲架,有時就用老黃瓜
    [版主回覆08/20/2008 09:52:00]其實有好多方法煲,真係好有益!

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