【粉葛牛蒡紅蘿蔔唐排湯】~附食譜

【粉葛牛蒡紅蘿蔔唐排湯】

[粉葛1個(細)，牛蒡1條，紅蘿蔔1個，唐排$40，赤小豆扁豆5元，蜜棗3粒，果皮1片]

1. 先唐排汆水。

2. 切好所有材料。

3. 燒一煲水，水滾，放入所有材料，滾2個半小時，落適量鹽即成。

(如用真空煲，可早一晚先煲半小時，放入真空煲；第二朝再取出煲15分鍾，放工再番滾就可以飲用，甚為方便)

牛蒡：別名(東洋參、牛鞭菜)。原產地中國，屬兩年生草本植物，性溫味甘，是粗纖維植物。

功效：清熱解毒袪濕，健脾開胃通便，平衡血壓，調節血脂，血糖，滋陰，補腎益氣。

切開的牛蒡，應用鹽水浸防變黑。