[蝴蝶酥]
呢樣食係細個時嘅食物，估唔到自己都可以整!
[酥皮1包， 蛋1隻，糖]
1. 將酥皮由冰箱攞出嚟，放半小時，讓酥皮容易推開。
2. 蛋拂勻，糖放係小碟上備用。
3. 用木捧碌開酥皮，至2mm厚。
4. 在上面掃上蛋汁，灑上砂糖。
5. 由兩邊開始向中間捲起，至黏在一起。
6. 在酥皮再掃上蛋汁，灑上砂糖。
7. 切開1.5cm厚，用手逐件對摺。
8. 將未有蛋汁的地方，蘸上蛋汁同砂糖。
9. 焗盆包好錫紙，掃上橄欖油，逐件放上，要留有空位!
10. 預熱焗爐10分鐘，以200度焗20-25分鐘，焗至金黃即成。
11. 取出放涼!
我俾自己嘅分係50分!因為厚咗啲，中間唔夠脆!但都好味!
多謝joy ho提供食譜!
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啲酥皮是否在超市到嗰啲,等我都試吓先都幾易
回覆刪除[版主回覆08/22/2008 13:32:00]係呀，買咗放係冰箱，邊日得邊日整囉!我都係第二次整咋!下次想整蛋撻呀!
COME ON... how can it be every time gives yourself 50 marks ga???? Is 60 marks full marks or what is it ???
回覆刪除My score sheet says 80/100 lah.. since you bought the puff pastry n didn't make it yourself!
[版主回覆08/22/2008 15:36:00]因為個樣唔係好似囉!而且個酥皮唔係自己整，扣分!
今次酥皮，下次蛋撻，上次整的是藍莓鬆餅......，再下次又會有甚麼驚喜出現呢？ .......好期待呀！
回覆刪除[版主回覆08/22/2008 17:06:00]有架有架!我要不繼學習!
酥皮邊度買呢，果包裝係點㗎....
回覆刪除[版主回覆08/22/2008 18:03:00]係超巿買，等我一陣加埋個packing俾你睇，你遲啲入嚟睇!
月姐：現成酥皮會比較肥，小心啊！
回覆刪除[版主回覆08/23/2008 09:29:00]唔好咁稱呼我啦!咁老!hahaha..........
我會啦，我食小小試下得唔得咋!hehehe.........
一包酥皮可以整幾多個蝴蝶酥呀
回覆刪除[版主回覆05/22/2010 11:40:00]可以整到好多架(應該有30隻左右)，不過呢隻要解凍又要搟薄，我覺下邊呢隻仲易整噃