2008年8月26日星期二

【蒸蛋白】~附食譜

【蒸蛋白】


呢個餸係跟買番嚟啲食譜煮嘅,但今次煮出嚟都唔似蛋白嘅?唔知係咪雞湯出事,無理由用雞湯架,雞湯係黃色,所以蒸出嚟係黃黃地,似蒸蛋多過似蒸蛋白,下次我試用清水試下。


[材料]

蛋白4隻,雞湯半杯,花奶60ml

[做法]

1. 蛋白4隻拂勻,加少許鹽,糖﹐雞湯,花奶拌勻。

2. 燒熱鍋水,放入蛋白汁,用中大火蒸7分鐘,不要起蓋焗5分鍾。(鑊蓋蓋上時留一小隙縫,讓其梳氣)

1 則留言:

  1. 花奶都係黃黃地喎,有關嘛?
    [版主回覆08/27/2008 13:57:00]可能有,下次試下用清水!

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