2008年8月16日星期六

【藍苺鬆餅】~附食譜

~藍苺鬆餅~

材料:低筋麵粉300g,泡打粉3茶匙,牛奶150ml,無鹽牛油240g,糖200g,蛋3隻,vanilla香油6滴﹐新鮮藍苺1盒。

[呢個份量祇可做到1個5吋嘅大鬆餅,13個mini size嘅muffin仔]



1. 先將蛋放回室溫拂勻備用。

2. 將低筋粉同泡打粉混合備用。

3. 無鹽牛油在室溫下軟化備用。



4. 將焗紙剪裁好放在焗模上。

5. 用170度預熱焗爐10分鐘。

6. 預備一個大盆,先將牛油用橡皮刮刀或電動打蛋器,將牛油攪拌至呈泥狀。



7. 加入糖用攪拌器攪拌至鬆軟為止。



8. 將拂好之蛋汁,分幾次加入牛油糊中,攪拌勻後。



9. 加入vanilla香油,拌勻。



10. 將篩過之麵粉逐小加入,攪拌至均勻,直至全部麵粉落入糊中,輕輕攪拌至完全混合。



11. 將牛奶分兩次加入粉糊中,攪拌勻。


12. 將藍苺用紙抺乾水,放入粉糊中拌勻。

13. 用湯匙將粉糊加入紙模中,然後用170度焗25分鐘。


14. 用牙籤戳入muffin中,如沒有粉糊附著即表示完成,待涼後自焗模中取出,放涼。



[將每個程序影下來,又容易明白,以後可以俾自己睇番點整!]

4 則留言:

  1. Moon Moon, you are now a professional muffin baker la. Your muffins look so yummy and pretty!!~~1111~~~
    [版主回覆08/16/2008 17:56:00]No!我祇係個學生咋!大老爺話今次嗰啲鬆咗啲喎!

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  2. 藍梅鬆餅係我至愛呀!
    整得好靚,我想食一個
    [版主回覆08/17/2008 16:55:00]我都係最鍾意藍苺架,成日都係D字頭嗰間買嚟食!留一個俾你ha......

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  3. 我又要呀!留番個比我
    [版主回覆11/27/2008 14:23:00]嘩......你睇番咁前嘅?食晒lu!

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  4. 專業啊! 像在外 頭 賣的一樣 , 樣子十分 十分 好吃似的,依家就想要一個進肚子
    [版主回覆07/25/2011 07:04:00]
    哈哈呢個係我最初期作品,真係唔見得人呢!

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