2008年7月31日星期四

【梅菜蒸茄子】~附食譜

【梅菜蒸茄子】

[梅菜4條,茄子1條]

調味汁:生抽2茶匙,黃糖1湯,水半碗,生粉1茶匙

1. 梅菜浸水半小時,切碎搓乾水,用少許糖拌勻。

2. 茄子切段加少許油同鹽汆水,唔需要太熟,灼一灼就得,瀝水。

3. 將茄子排好於碟上,上面鋪上梅菜碎,(喜歡嘅可以加肉絲)

4. 隔水蒸5-8分鐘(如果加肉絲蒸10分鐘),取出。

5. 用1湯油起鑊﹐倒入調汁料煮滾,淋上梅菜茄子上即成。

**亦可以用油起鑊煮滾,熄火加入3茶匙生抽都得**

6 則留言:

  1. 我喜歡這味食送!要試試煮來吃,Thank you for your sharing!!
    [版主回覆07/31/2008 07:38:00]唔好客氣啦!咁熟!我都話唔係我諗囉,我偷師咋!不過噚日咁啱買到啲靚梅菜!

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  2. 哈哈~有埋相就好啦
    [版主回覆07/31/2008 07:37:00]我唔鍾意睇啲食譜無相架,有相先可以引起食慾!

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  3. Hehe... I've just bought 茄子1條. Would try to cook in your way later.
    [版主回覆07/31/2008 08:19:00]早晨呀,呢度8點幾咋!囡囡仲未起身,今日我地去剪髮呀!今晚又會有我同囡囡今日嘅行程呀!
    歡迎歡迎我最鍾意睇到人地整我啲餸!我寫低咗棷汁糕啲材料,今日去買,不過唔知有冇時間今日整?

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  4. 梅菜蒸豬肉我就鍾意!
    [版主回覆07/31/2008 22:54:00]我都話呢個餸可以加豬肉架,都係咁易煮!

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  5. 哈哈~其實我而家先睇到張相呀,影得唔錯喎,煮完我都好想影d相靚d架,次次都係諗咋,煮起上嚟又要開飯,我兩個鑊一齊開架,邊鬼道有時間呀
    想請教妳個茄子點解要汆水呀,汆咗會唔會變黑架
    [版主回覆08/01/2008 07:45:00]哈哈...係你提我先知漏咗post相呀.....哈哈。
    兩個鑊?...你好趕呀?....我都試過,不過好多時都攪唔掂架!煮完一個餸等個鑊燒熱,咪走出嚟影影影......
    汆水,唔知呀,我以為咁唔會黑咪咁做囉,不過失敗咗,如果你唔想佢黑要走油,想健康啲就有佢黑黑地啦!

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  6. 好似幾好味喎,等我下次都試0下先~
    [版主回覆08/10/2008 13:59:00]首先多謝你到訪,以後多啲嚟攞靈感啦!
    呢味餸又可以加肉又可以素啲!幾好架!

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