【梅菜蒸茄子】
[梅菜4條，茄子1條]
調味汁：生抽2茶匙，黃糖1湯，水半碗，生粉1茶匙
1. 梅菜浸水半小時，切碎搓乾水，用少許糖拌勻。
2. 茄子切段加少許油同鹽汆水，唔需要太熟，灼一灼就得，瀝水。
3. 將茄子排好於碟上，上面鋪上梅菜碎，(喜歡嘅可以加肉絲)
4. 隔水蒸5-8分鐘(如果加肉絲蒸10分鐘)，取出。
5. 用1湯油起鑊﹐倒入調汁料煮滾，淋上梅菜茄子上即成。
**亦可以用油起鑊煮滾，熄火加入3茶匙生抽都得**
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我喜歡這味食送！要試試煮來吃，Thank you for your sharing!!
回覆刪除[版主回覆07/31/2008 07:38:00]唔好客氣啦!咁熟!我都話唔係我諗囉，我偷師咋!不過噚日咁啱買到啲靚梅菜!
哈哈~有埋相就好啦
回覆刪除[版主回覆07/31/2008 07:37:00]我唔鍾意睇啲食譜無相架，有相先可以引起食慾!
Hehe... I've just bought 茄子1條. Would try to cook in your way later.
回覆刪除[版主回覆07/31/2008 08:19:00]早晨呀，呢度8點幾咋!囡囡仲未起身，今日我地去剪髮呀!今晚又會有我同囡囡今日嘅行程呀!
歡迎歡迎我最鍾意睇到人地整我啲餸!我寫低咗棷汁糕啲材料，今日去買，不過唔知有冇時間今日整?
梅菜蒸豬肉我就鍾意！
回覆刪除[版主回覆07/31/2008 22:54:00]我都話呢個餸可以加豬肉架，都係咁易煮!
哈哈~其實我而家先睇到張相呀,影得唔錯喎,煮完我都好想影d相靚d架,次次都係諗咋,煮起上嚟又要開飯,我兩個鑊一齊開架,邊鬼道有時間呀
回覆刪除想請教妳個茄子點解要汆水呀,汆咗會唔會變黑架
[版主回覆08/01/2008 07:45:00]哈哈...係你提我先知漏咗post相呀.....哈哈。
兩個鑊?...你好趕呀?....我都試過，不過好多時都攪唔掂架!煮完一個餸等個鑊燒熱，咪走出嚟影影影......
汆水，唔知呀，我以為咁唔會黑咪咁做囉，不過失敗咗，如果你唔想佢黑要走油，想健康啲就有佢黑黑地啦!
好似幾好味喎，等我下次都試0下先~
回覆刪除[版主回覆08/10/2008 13:59:00]首先多謝你到訪，以後多啲嚟攞靈感啦!
呢味餸又可以加肉又可以素啲!幾好架!