2008年7月14日星期一

食譜~【芒果糯米糍】


[芒果糯米糍]


[材料:糯米粉140g,粘米粉10g,吉士粉10g,糖5-6湯匙,油1湯匙,椰漿200g,水200g,椰絲半包,芒果2個]


1. 糯米粉、粘米粉、吉士粉、篩過拌勻。

2. 糖、油、椰漿、水用細煲煮滾。

3. 倒入混合粉,快手拌勻(太慢會拌唔勻),攪至成粉糰。

4. 倒入大碟中,蒸15-20分鍾,用筷子試吓。

5. 用水座涼,載上膠手套,將粉糰放在膠墊上,切成一份份。

6. 芒果切粒,將粉糰攤開,包上芒果餡,再沾滿椰絲,放於紙模上。

**雪凍口味更佳。要快手包餡,太慢會好難埋口,可能粉糰凍咗。我係用有色嘅吉士粉,咁樣會好睇啲,黃黃地!我試食過啦,好味喎,我落少咗糖(5湯匙),甜度啱啱好,又煙un喎!不過要用硬身啲紙底會好啲!

1 則留言:

  1. 我一路睇一路就好想食呀......妳整理左咁多食譜, 我有排睇呀....

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